Iedereen die een moestuin heeft, weet dat ik tijdens het zomerseizoen i tomaten ze zijn er in overvloed. Het is een veel voorkomende situatie dat u te veel rijpe tomaten heeft.
Maar maak je geen zorgen! Er zijn verschillende creatieve en traditionele technieken voor maak er het beste van uw oogst en bewaar deze voor de volgende maanden.
Als je wilt weten hoe je deze overvloed kunt omzetten in lekkernijen waar je het hele jaar door van kunt genieten, lees dan verder en laat je inspireren!
Conserveer tomaten met behulp van de semi-droogtechniek
Een van de beste manieren om je tomaten te bewaren is semi-drogend. Deze techniek bestaat uit het doormidden snijden van de tomaten en het verwijderen van de tomaten half en leg ze op een grill.
Laat de tomaten een paar dagen in de zon staan ​​totdat ze in volume zijn afgenomen, maar nog steeds zacht aanvoelen.
Deze techniek is perfect om de intense, zoete smaak van tomaten in de winter te behouden.
Maak een tomatenpuree
Als je veel rijpe tomaten hebt, is de tomatenpuree het is een klassieke en veelzijdige oplossing. Was de tomaten goed, pel ze en verwijder de zaadjes.
Kook ze vervolgens op een laag vuur tot je een zacht vruchtvlees krijgt. Meng het en passeer het door een zeef om een ​​gladde consistentie te verkrijgen.
Bewaar de puree in steriele potten, ideaal voor het hele jaar door bereiden van sauzen en soepen.
Zelfgemaakte ketchup maken
Verras uw gezin met een ketchup zelfgemaakt. Deze lekkernij is makkelijker te maken dan je denkt.
Je hebt tomaten, suiker, azijn en wat kruiden nodig, zoals kaneel, kruidnagel en peper. Kook de tomaten met de overige ingrediënten tot je een dikke en smakelijke saus verkrijgt.
Giet het in gesteriliseerde potten en geniet het hele jaar door van je ketchup.
Gedroogde tomaten in olie
I gedroogde tomaten in olie ze zijn een genot dat uw salades, bruschetta- en pastagerechten zal verrijken. Snij de tomaten in plakjes, zout ze lichtjes en laat ze drogen in de zon of in een droogoven.
Eenmaal gedroogd, doe je ze in glazen potten met knoflook en kruiden en bedek ze met olijfolie. Laat het minimaal een week rusten voordat u ze consumeert.
Bewaar rauwe tomaten in potten
Een van de eenvoudigste technieken is het conserveren van de rauwe tomaten in een pot. Was de tomaten goed, snij een kruisje in de schil en blancheer ze een paar minuten in kokend water.
Verwijder de schil en plaats de hele tomaten in steriele potten. Voeg wat zout toe en bedek ze met heet water.
Sluit de potten goed af en kook ze ongeveer 30 minuten in een pan met water om ze te steriliseren.
Laat overtollige tomaten niet verloren gaan. Experimenteer met deze methoden en ontdek hoe gemakkelijk het is om uw tuintomaten het hele jaar door te bewaren en ervan te genieten!
